Krīzes apstākļiem piemēroti inovatīvi produkti uz kaņepju, medus un ogu bāzes, no Latvijā iegūtām izejvielām un izmantojot īsu izejvielu piegādes ķēdi

Pēdējos gados Latvijā palielinās kaņepju audzēšanas platības, ko veicina arī jaunu Latvijas izcelsmes šķirņu ienākšana ražošanā. Lielākā daļa kaņepju sējplatību pašlaik tiek izmantota sēklu ražas ieguvei. Tomēr vēl aizvien kaņepju platības ir tikai 0.12% no ar kopējām atbalstam deklarētajām platībām, kam ir vairāki iemesli: kaņepju audzēšana prasa labu zināšanu bāzi un tehnoloģijas, kā arī Latvijā nav attīstīts plašs pārstrādes un noieta tīkls. Lielākā daļa ievāktās sēklu ražas tiek eksportēta nepārstrādātu sēklu veidā. Līdz ar to kaņepju audzēšanas platības un ieņēmumus varētu būtiski palielināt, ja tiktu attīstīta to pārstrāde.
LPKS ‘Lādzeres grauds’ apvieno zemnieku saimniecības, kas kaņepes audzē ap 450-500 ha platībā. 2023.gadā uzņēmums izveidojis zīmolu “KANEPEX”, lai veicinātu kaņepju sēklu pārstrādi un pašlaik patērētājiem piedāvā augstas kvalitātes kaņepju produktus, piemēram kaņepju proteīna pulveri, kaņepju eļļu, lobītās sēklas. Uzņēmums plāno kaņepju pārstrādes nozari attīstīt, patērētājiem piedāvājot arvien jaunus produktus uz kaņepju bāzes
Projekta mērķis ir: sadarbojoties pētniekiem, lauksaimniekiem un lauksaimniecības produktu
pārstrādātājiem, izstrādāt inovatīvus, augstas enerģētiskās un uzturvērtības produktus uz kaņepju sēklu bāzes, kas piemēroti krīzes apstākļiem.
Projektā tiks attīstīti divi pētījumu virzieni.
Pirmais -tiks meklēti risinājumi jaunai kaņepju audzēšanas tehnoloģijai, izmainot sievišķo/vīrišķo augu attiecību divmāju sējas kaņepju šķirnēm, lai rezultātā palielinātu sēklu ražu.
Otrais - projektā plānots radīt inovatīvus jaunus pārtikas produktus ar būtiski uzlabotām īpašībām un tehniskiem parametriem, kas ražoti no vietējām izejvielām un izmantojot īsu izejvielu piegādes ķēdi, kas ērti lietojamās porcijās ietver uzturvielām bagātas sastāvdaļas: kaņepju sēklas, medus produktus, smiltsērkšķu un dzērveņu pārstrādes blakusproduktus. Jaunie produkti paredzēti kā ilgtermiņa uzglabājami produkti ar augstu enerģētisko un uzturvērtību, kas izmantojami krīzes situācijās un aktīviem cilvēkiem. Tas veicinās patērētāju interesi un pieprasījumu pēc kaņepēm un arī veicinās kaņepju produktu eksporta potenciālu. Iesaistot projektā mazos ogu un medus pārstrādātājus, tiek veicināta vietējo uzņēmumu sadarbība, tai skaitā veidojas īsās piegādes ķēdes (piegādātāju saimniecības atrodas robežās no 5 līdz 30 km no LPKS ‘Lādzeres grauds’).

Lai sasniegtu plānoto projektā, tiks veiktas vairākas aktivitātes:
1. Tiks izstrādāti metodiku protokoli aktivitāšu veikšanai;
2. Divās saimniecībās un Dārzkopības institūtā trīs projekta gadus tiks veikti kaņepju audzēšanas tehnoloģiju izmēģinājumi un noslēgumā izstrādāti audzēšanas tehnoloģiju apraksti;
3. Tiks veiktai kaņepju, medus, smiltsērkšķu, lielogu dzērveņu dažāda veida izejvielu sagatavošana, kvalitātes novērtēšana un piegāde produktu pagatavošanas testiem pirmajos divos pētījuma gados. Trešajā pētījuma gadā tiks piegādāta standartizēta izejviela nepieciešamajā apjomā pilna ražošanas cikla prototipēšanai;
4. Projekta pirmajos divos gados tiks veikta produktu prototipu izstrāde, vērtētas to garšas īpašības, kvalitāte, uzturvērtība, glabāšanās ilgums. Labākie produktu prototipi tiks doti degustēšanai 3 veidu potenciālo lietotāju grupām.
5. Labākajiem produktiem tiks izstrādāts produktu specifikācijas apraksts.
6. Tiks veikta produktu ražošanas pielāgošana rūpnieciskās ražošanas specifikai - tiks veikta ražošanas iekārtu prototipu veidošana un tajās testēta produktu ražošana;
7. Trešajā projekta gadā visi projekta dalībnieki testēs pilna ražošanas cikla darbību, tai skaitā izejvielu piegādi, produkta mērogotu ražošanu, iepakošanu, gala produkcijas kvalitātes testēšanu, kā arī veiks produkta ražošanas izmaksu kalkulāciju;
8. Projekta partneri piedalīsies dažādās aktivitātēs projekta publicitātes nodrošināšanai, tai skaitā piedalīsies izstādēs, organizēs divus seminārus, gatavos populārzinātniskās publikācijas, piedalīsies nozarei svarīgos pasākumos, sagatavos informāciju publicēšanai EIP tīklā un
sadarbības partneru interneta vietnēs.
    In recent years, the area of hemp cultivation in Latvia has been increasing, supported in part by the introduction of new, Latvia-bred varieties. Currently, the majority of hemp fields are used for seed production. However, hemp cultivation still represents only 0.12% of the total area declared for support, for several reasons: hemp cultivation requires a strong knowledge base and advanced technologies, and there is not yet a well-developed processing and marketing network in Latvia. Most of the harvested seeds are exported as unprocessed seeds. Therefore, both the area of hemp cultivation and potential income could significantly increase if processing were further developed.
LPKS ‘Lādzeres grauds’ brings together farms cultivating hemp across approximately 450–500 hectares. In 2023, the company created the “KANEPEX” brand to promote hemp seed processing and currently offers high-quality hemp products to consumers, such as hemp protein powder, hemp oil, and hulled seeds. The company plans to further develop the hemp processing sector by introducing new hemp-based products for consumers
Through collaboration between farmers, researchers, and consultants, the project will develop two research directions. The first will seek solutions for a new hemp cultivation technology by altering the female/male plant ratio in dioecious hemp varieties, ultimately aiming to increase seed yield. The second direction will focus on creating innovative new food products with significantly improved properties and technical parameters, made from local raw materials and utilizing a short supply chain. These conveniently portioned products will include nutrient-rich ingredients: hemp seeds, honey products, sea buckthorn, and cranberry processing by-products. The new products are intended to be long shelf-life items with high energy and nutritional value, suitable for use in crisis situations and for active individuals. This will stimulate consumer interest and demand for hemp and increase the export potential of hemp products. By involving small berry and honey processors in the project, local business collaboration will be fostered, including the formation of short supply chains (supplier farms are located within 5 to 30 km of LPKS ‘Lādzeres grauds’).